近日，一位上海博主发布清远吃鸡视频，让一个藏在清远乡村的农庄再度冲上热搜，对的，是再度。早在2024年，经一位博主推荐，这家店就曾火爆出圈。
“那段时间每天外面停的车排到了村口”店主谢玉霞回忆，“那一次之后，我们的生意都很好，持续到现在，其实来的客人都是为了吃我们的清远鸡。”
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从“本地食堂”到“全国食客驿站”
沿着清城区龙塘镇肖屋村村道绕了几个圈，连导航也不能准确定位的地方，记者经电话联系，才找到了农家乐竹头鸡庄，农庄招牌不大，挂在房子的围墙上，农庄坐落在一排村屋中间，其实就是村民自建的房子，也是老板自己的房子。
老板娘谢玉霞早早在门口迎接我们，她说房子一楼用来经营，大概放七八张桌子。“我们是夫妻档，没有请人，有客人来就做。”
谢玉霞在工作。
网上杠杆配资曾在酒店工作的谢玉霞，2016年辞职回乡创业，“我自己会做菜，那时候很少这种自己养鸡自己卖的农庄，我觉得是机会。”因为食材新鲜，鸡的品质好，生意一直稳扎本地客群。直到2024年，一位博主的探店视频让小店一夜爆红，“预定电话从早响到晚，深夜十一二点还在加微信。那段时间不管刮风下雨，外面的车都排到了篮球场。”自此之后，谢玉霞的顾客不再局限是清远本地人，是来自全国各地的年轻食客。“我们店24小时营业，有时候凌晨2点也有人来吃，有的可能是刚下飞机。有时候一窝蜂地来，真的做到怕”
记者到店时正值下午3点到5点半的“非饭点”，也接连来了三桌客人，而且都是外地来的年轻人。拖着行李箱直奔这里的食客肖先生就是其中一位，“我从浙江那边过来，想过来尝尝清远鸡，点了一份豉油鸡、一份葱油鸡，鸡肉紧实有嚼劲，很特别。”
谢玉霞接待浙江来的顾客。
一只鸡，花式吃法，只为了宠全国胃
为了迎合四海来的食客，霞姐店里的清远鸡做法，不仅是餐牌上的白切鸡、豉油鸡，还有隐藏菜单里的姜葱爆炒鸡、烤鸡、辣椒炒鸡。而且份量也不是常规的农庄标配一只，而是半只，还可以一鸡多吃，只要额外加10元加工费就可以。“因为都是外地人，口味不一样，他们想怎么吃我们就做，年轻人喜欢吃香口一点的，我们就爆炒，鸡皮焦香，他们很喜欢。”谢玉霞介绍说。“我们鸡质好，其实怎么做都好吃。”
辣椒炒清远鸡。
流量退去 长红靠什么
流量褪潮后，为何能实现长红？谢玉霞坦言，清远生态环境好，食材的品质好。“我们养鸡只选清远鸡1.5号苗，毛重不超四斤，喂玉米和谷，这样养出来的鸡清甜，有鸡味。”
如今，谢玉霞养的鸡不仅可以堂食，还销往大湾区。“广州订单多，有人一次买9只。”谢玉霞说。
谢玉霞的养鸡场。
一口“鸡味”的守护
清远鸡从乡村农庄走向全国，这口鸡味的背后是清远多年来的系统守护。
2010年，清远鸡成为“地理标志保护产品”，列入《中国家禽品种志》成为27个优质地方品种之一
2024年，全产业链产值达111.96亿元。
2025年，清远鸡区域公用品牌成功入选全国地理标志综合价值百强产品。
种源从濒临8000余只，到建成原种场、基因库及自主配套系， 科技守护千年良种。
天农禾仓良种繁育中心。网图
从乡村灶台到全国餐桌，清远鸡用一口纯正“鸡味”，写下了流量时代最扎实的长红故事。
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